La nuez, un fruto seco saludable y rico

Consideradas como el manjar de los dioses, las nueces contienen valores nutritivos asociados a la salud y a la memoria.


En realidad la nuez no es un fruto, sino una semilla: la semilla del árbol del nogal, una especie de la familia de las Jugladáceas que puede llegar a los 20 metros de altura.

Como nuez se conocen unas quince especies diferentes, pero la nuez del nogal es la que alcanza mayor trascendencia comercial en todo el mundo y dentro de ésta, la variedad conocida como nuez persa o inglesa.

EL nogal es originario de la región que se extiende desde Italia hasta China. Para crecer necesita un clima templado y algo fresco por lo que en la actualidad se ha extendido por regiones templadas de todos los continentes.


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